はじめまして、ゆっけです

はじめましてゆっけです。

このブログでは、魚をそーゆー目で見た時の魅力を伝えていきたいと思います。

きっかけは、ヴィーガンを知ったことです。
ヴィーガンについては今後、詳しく触れたいと思いますが、菜食主義の高位にある思想のことです。
それら思想の目指すところは、動物愛護や健康志向がもちろんあるのですが、環境問題抑制へのベクトルを持っていると知ったことが特に大きいです。
2020年アカデミー賞授賞式で、ヴィーガン料理が提供されたのは記憶に新しいですよね？これは地球環境に配慮したムーブメントであり、世界は動いているということを示唆します。

さて、そんな動きを見て、何か出来ないかなぁと思ったのですが、やはり劇的に食生活を変えることは出来ないと思いました。
ですが、1歩を踏み出すために、日本古来の食スタイルである、菜食と魚食を組み合わせた食事を目指してみようかなと思った次第です。

もともと北陸出身の親の影響で、魚食には長けた方だと自負しており。魚はキレイに箸で身を食べ尽くすし。蟹は長時間かけて隅々まで食べるスキルがあります。

何よりも、魚は料理にしても良いですが、旬のものは刺身や塩焼きがほんとうに美味い。よく漁れた年には安いし、魅力的です。

そんな魚の魅力を季節に応じて伝えていければいいなと思います。

よろしくお願いします。